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My咖啡同學會 MyCafé Club » 咖啡沖煮討論 » 粗細調整vs豆子種類

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霹靂欽發表於 2012-3-3 22:28 | 只看該作者

粗細調整vs豆子種類

大家認為用豆子種類來做粗細調整的依據是否適當?? 依照我的想法豆子的烘焙度和軟硬度和含水量都是可以當粗細調整的參考只是所知有限還在摸索中有族友要分享心得嗎??

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2^#

hominbear發表於 2012-3-3 23:06 | 只看該作者

提供一下個人習慣
豆子的重量來調整 "定量" 的時間
粗細看烘培的程度 (不過都是1左右也沒差很多)

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3^#

霹靂欽發表於 2012-3-4 11:49 | 只看該作者

3# tennis1271 網球大以烘焙度和軟硬度和含水量都是當粗細調整的參考時該如何下手??

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4^#

霹靂欽發表於 2012-3-4 13:01 | 只看該作者

中烘要磨得比深烘來得細:)

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sam發表於 2012-3-4 13:43 | 只看該作者

同一支豆子，隨著存放時間
精細應該也要不同吧？

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hominbear發表於 2012-3-6 15:16 | 只看該作者

其實 = = 是很懶的人再用的
按了就好多一點少一點都OK
一杯按一次或是調成2杯按一次
因為忙起來顧不到

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7^#

霹靂欽發表於 2012-3-6 19:13 | 只看該作者

應該說是營業用為了快吧:)

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8^#

ㄚ黃發表於 2012-3-6 21:36 | 只看該作者

11# 霹靂欽
也為了穩定吧!
調整的人設定好，店員只要照著設定煮就好了。