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My咖啡同學會 MyCafé Club » 咖啡沖煮討論 » 填壓疑問

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mi79425發表於 2012-4-24 19:08 | 只看該作者

[求助] 填壓疑問

最近女朋友也在練習用GEE煮espresso不過他填壓的時候總是覺得手很卡(我看起來也是@@)
然後填壓的時候總是會讓粉餅歪一邊....
或者是她的手太小，GEE送的那個填壓器太大了不適合他?
我也不太確定，也不太知道要怎麼教學XD
不知道各位高手有什麼意見或是建議嗎~?

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2^#

霹靂欽發表於 2012-4-24 21:36 | 只看該作者

手肘和手臂成90度:lol

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3^#

ㄚ黃發表於 2012-4-24 23:08 | 只看該作者

去買一個填壓座來用，
一開始我很不屑花這個錢，
用了以後發現還真順手，只是貴了些

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4^#

sam發表於 2012-4-24 23:12 | 只看該作者

最近女朋友也在練習用GEE煮espresso不過他填壓的時候總是覺得手很卡(我看起來也是@@)
然後填壓的時候總是會讓粉餅歪一邊....
或者是她的手太小，GEE送的那個填壓器太大了不適合他?
我也不太確定，也不太知道要怎麼教 ...
mi79425 發表於 2012-4-24 19:08

請問您是用單人份的，還是雙人份的粉杯？
單人份的粉杯不容易操作
雙人分的粉杯則容易多了
或者換一個重一點的填壓器看看
直接放上去再施力，基本上應該不會差太多才對

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5^#

mi79425發表於 2012-4-25 00:35 | 只看該作者

3# ㄚ黃
其實有打算買，但是最近我切成無底把手了，覺得買填壓座這樣不會多此一舉嗎?

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6^#

mi79425發表於 2012-4-25 00:37 | 只看該作者

4# sheng-huang
都是教她雙份粉杯，單份我自己失敗機率都很高= =||
話說今天難得沖了兩杯單份的，出來的結果還真兩極化..
覺得單份粉杯控制好粉量其實也不錯：)

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7^#

霹靂欽發表於 2012-4-25 21:58 | 只看該作者

7# 38akina 可po照片參考嗎??

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8^#

mi79425發表於 2012-4-25 23:22 | 只看該作者

9# 38akina 只是這個麻煩的是要把濾杯拿出來耶...所以有把卡濾杯的彈簧拿出來嗎?
不過這樣敲粉餅是不是很麻煩@@

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9^#

z0987發表於 2012-4-25 23:34 | 只看該作者

我跟原廠買的無底把手~濾杯很好拿.....

彈簧滿鬆的.....還想說能不能緊一點=口=

不要說這點麻煩.....為了能喝到更好的咖啡

更"搞剛"的事都會有人做了.....何況只是拿出濾杯填壓....

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10^#

霹靂欽發表於 2012-4-25 23:36 | 只看該作者

和想像中的不一樣還以為是像壓柳丁汁哪一類的
而且只能放濾杯這是個很大的不方便
通常都會設計和手把一起做填壓:lol

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11^#

mi79425發表於 2012-4-25 23:46 | 只看該作者

12# 霹靂欽 就像這家店的嗎？
http://youtu.be/HbDQp47Fzgk?t=33s
剛好才看到而已

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12^#

z0987發表於 2012-4-25 23:58 | 只看該作者

13# mi79425

有定量磨豆機~好方便阿~~

看那個填壓器是氣動式的~上面那條是空氣管

設定一個壓力~啟動後會往下壓~壓力到就彈回
(話說有次我買蔥抓餅~看到老闆也是用這樣的機器~將麵糰壓成一片.......)

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13^#

38akina發表於 2012-4-26 08:38 | 只看該作者

我們只求在能力所及盡量達到目的其他不要多想

彈簧可以拿出來調整弧度讓粉杯剛好不鬆不緊所以這不是問題

把手和粉杯分離也有好處不會讓咖啡粉預熱揮發芳香物質很多玩家都這麼做

不是營業在家怎麼玩都沒關係最終就是要煮出一杯好喝的咖啡不是嗎?

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BUNNY發表於 2012-4-26 10:15 | 只看該作者

和想像中的不一樣還以為是像壓柳丁汁哪一類的
而且只能放濾杯這是個很大的不方便
通常都會設計和手把一起做填壓:lol
霹靂欽發表於 2012-4-25 23:36

我在中壢的店家還真看過像壓柳丁之那樣的填壓器...
如下網頁這種玩意

http://www.mercicoffee.com/equipment/mac/6577.html

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sam發表於 2012-4-26 15:42 | 只看該作者

我們只求在能力所及盡量達到目的其他不要多想

彈簧可以拿出來調整弧度讓粉杯剛好不鬆不緊所以這不是問題

把手和粉杯分離也有好處不會讓咖啡粉預熱揮發芳香物質很多玩家都這麼做

不是營業在家怎麼玩都沒關係 ...
38akina 發表於 2012-4-26 08:38

原廠的把手太緊
所以將壓好咖啡粉的粉杯放回去時，常常會造成敲擊的效果～～

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z0987發表於 2012-4-26 17:01 | 只看該作者

17# BUNNY

網頁中的填壓器太強大了啦.....我也想要做一個......

可是中間有個棒子接壓力表的那個我就看不懂是甚麼東西了........

這樣填壓就有壓力可以看了說