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標題: [特殊烘焙機系列]小專版 [打印本頁]

作者: 傑森 時間: 2015-8-11 15:39 標題: [特殊烘焙機系列]小專版

小型烘豆機種類繁多
設置小專版討論
個別針對其機器特性與構造上的相同點
討論才能有其基準性
版上同學如想分享與此專版相符的話題 EX:烘焙機照片，烘焙手法，改裝部品等。。。。
都可以一同熱情分享，理性討論
讓每位對烘豆有熱情的同學
烘豆路上都不寂寞歐～～

作者: chien258 時間: 2015-8-12 10:35

火車頭電熱烘豆機220volt一台，最大烘豆量300g，升溫效率只能穩定上升，無法像瓦斯急拉。如果要進烘豆領域的人，不推這一台，畢竟有先天上的限制。還好自己是木舌，只求豆子新鮮。若可以選擇，瓦斯的機種可能還是較佳的選擇！

作者: carlchiang 時間: 2015-8-13 10:37

HOTTOP 是超簡單入門的烘豆機,只有幾個簡單的改變玩法而已,可以讓你對烘豆更有信心

作者: carlchiang 時間: 2015-8-26 11:30

這樣不知道抽氣會不會比較好(舊設計在後方,,好多人都不建議),改機要價17000而且就不能全自動,不就武功全廢了[attach]5673[/attach]

作者: 傑森 時間: 2015-8-26 16:03

這樣的排氣多少幫助會有，只是不大
小型機真的不要裝太多生豆
品質會下降很多的

作者: chien258 時間: 2015-8-26 17:35

回復 4# carlchiang
carlchiang大，莫非您真的要入手hottop嗎？

作者: ryan5097 時間: 2015-8-26 17:59

回復 4# carlchiang

改機要價17000?? 請教新機價多少??

作者: carlchiang 時間: 2015-8-26 19:19

32000新機價

作者: chien258 時間: 2015-8-26 19:27

若是這樣不就要32000+17000=49000，那我還是會較中意kent500或是a600。

作者: carlchiang 時間: 2015-8-26 19:32

是啊！若是可以切換全自動！就可以切換，不然浪費原來的程式何必呢？再個然買hottop頂級44000版，可以全自動也可以半自動，才方便

作者: chien258 時間: 2015-8-26 19:39

我個人會覺得買kent500或是a600會較佳的另一個原因是將來升級時，不至於像我一樣用電熱的要砍掉從練。畢竟這兩台會比較接近商用機種，練功時比較能類比其他大大的經驗，將來亦容易轉換。

作者: carlchiang 時間: 2015-8-26 20:10

聽您這麼說，就不擔心了

作者: chien258 時間: 2015-8-26 20:35

呵呵！看起來hottop和火車頭只是半斤八兩，畢竟這種使用電熱的都會受到電熱緩慢升溫的限制，烘豆不是不可以，就是無法玩其他急拉的變化。另火車頭還有簡易的抽風，使用上煙味倒也還好。因此還是老話，若可以選擇，瓦斯的機種可能還是較佳的選擇！

作者: carlchiang 時間: 2015-9-1 17:25

如果木舌的話,全自動最方便了啦,希望不會到那一天,HOTTOP比火車頭更慘,因為有時間限制,時間一到就自動下豆,雖然有延遲時間設定,但還是有極限<10次(幾秒就忘了

作者: squeezer 時間: 2015-9-14 12:12

a600這台在網路上搜尋使用心得完全找不到，a600真是資訊黑洞，只有賣家發出的烘豆影片，有使用過的人可以發個聲音嗎？雖然不貴，但是買了不合用也是浪費

作者: chien258 時間: 2015-9-14 18:54

a600這台在網路上搜尋使用心得完全找不到，a600真是資訊黑洞，只有賣家發出的烘豆影片，有使用過的人可以發 ...
squeezer 發表於 2015-9-14 12:12

a600看起來比kent500好看許多，但實際上用起來究竟如何還是要請用過的同學能多分享，若能有地方試用比較會更好，畢竟一台機器亦要不少錢，買了不合用是會搥心肝的，但若合用亦是美事一件。而kent500就是土炮了些，但有很多的同學及老師可以討論，也算是它的優勢，畢竟它也算是一個完整的烘豆系統。不然就再加錢，cube1.0、楊家（貝拉）、富士、甚至diedrich ……等亦都是可以考慮一次購足，很久很久才換機的（不過話說這些烘豆機好像調性也不太相同，又容易讓人陷入另一個思考掙扎的迴圈中……）

作者: ray6161 時間: 2015-9-14 22:51

有時買機需要一點衝動,風評好,找得到人維修,我覺得這是重點,
功能應是各有千秋,
想太多可能好幾年都下不了手

作者: chien258 時間: 2015-9-15 11:40

有時買機需要一點衝動,風評好,找得到人維修,我覺得這是重點,
功能應是各有千秋,
想太多可能好幾年都下不了 ...
ray6161 發表於 2015-9-14 22:51

相當同意ray6161大的說法呢！有時就是需要一些些衝動。這些機器認真烘，再加上前輩的指導，應該都能讓它發揮到一定的程度。當未來不符需求，就是升級的時候囉！

作者: 傑森 時間: 2015-9-15 14:27

再不好的機器
也有他最好的表現與極限
如果有預算
真的一次到位比較好
同意ray大的看法
要有好評，也要找的到人
這很重要

作者: squeezer 時間: 2015-10-2 16:14

北歐烘焙實在是又香又好喝，可是我烘的大概12天香味就跑掉了，我是大風大火入豆，當時間走到第五分半豆溫上升到160跟爐溫205度，火力收歛兩三成風力不動，接近一爆再收一火力次也是降兩三成，風減約三成風力，一鍋時間11.5分。有方法可以延長香氣嗎？

作者: 剎剎 時間: 2015-10-6 19:22

有一台super-500售價4.8W 不知道評價如何(沒有看到風門@@?

作者: 小練 時間: 2016-11-30 17:53

小弟也想家庭烘豆，不過一直不知道該選哪台?
我的需求是烘豆量300g / 電熱式 110V/ 可以控制火力 / 可以控制風門...別太大台。

作者: Ray 時間: 2016-11-30 19:40

回復 22# 小練

我用 QUEST M3, 完全符合你的需求。只是這台到了冬天會有點不夠力

另外最近還有一台 MERCURY 蠻有設計感的 ( http://www.cloudbean-tech.com/ )

作者: t3ca 時間: 2016-12-4 06:35

會改機的,皇家火車頭ET-300可以改到很專業與精準的控溫!可超越一般同級機種的水準~

作者: Eevee_ramen 時間: 2016-12-24 19:47

小弟也想家庭烘豆，不過一直不知道該選哪台?
我的需求是烘豆量300g / 電熱式 110V/ 可以控制火力 / 可以控 ...
小練發表於 2016-11-30 17:53

我也推MERCURY，因為我最近就買了，可以看我的開箱文。

保溫好，而且火力滿夠的。

只是～它是220v的電～（所以火力才足）

作者: mingster 時間: 2017-9-13 14:39

我也是Quest -> MERCURY。希望有個MERCURY的討論區。

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