想要DIY烘豆機的同好有多少呢？PART II

solider86

感謝大家參與小弟舉辦的分享活動。
其中我得到了很多寶貴的意見。
至於這一台烘豆機的原型，則是做為接下來的發想的基礎。
這個發想源自於耐用度與成本。
一般所謂的量產，是指一次性的製作達到100~500台，較大型的工具機則是根據訂單製作。
所以以工具機的角度來討論烘豆機的話，成本會提高很多。
但一次的量要達到100~500台，有點不太實際，會有這個數字是因為採用開模沖壓，以開模具的成本來平均分攤的話，這個數量算是基本了。
成本的降低來自於加工的流程與效率，再來就是思考額外的功能有沒有現時的必要性。
上述而言，再以原型機得到的資料為基礎，以減少料件、功能性模組化的原則進行。
我個人把模組化的功能羅列如下：
1.冷卻盤(可用電風扇冷卻)
2.火排、針閥、微壓計、電子點火(可採用家用瓦斯爐)
3.溫度控制器(溫度曲線輸出與數位化的表現，可用指針式溫度計)
4.第二集塵桶(可用較便宜的材料或是採用現有產品)
5.下豆的漏斗
6.銀皮收集盤(烘焙桶底部收集銀皮的盤子)
7.馬達轉速控制器
8.溫度曲線軟體

這樣的話，可供未來改裝升級的空間更大。
而烘豆機本體的配備：
1.1kg烘焙桶
2.風門
3.抽風機
4.取樣勺
5.觀火窗
6.隔熱層
7.定速馬達
8.第一集塵桶

仍採用不鏽鋼製作，並把該台烘豆機本體以預算成本的方式來設計。
就是先設定價格，再來簡化該設計，把結構的部分再改良。
請大家提出可接受的價格範圍。

solider86

感謝colinwen的回應！
根據上次的活動，與朋友、廠商們討論後，有提到一個心得。
烘豆機的烘焙量會決定烘豆機的售價，越大的烘焙量售價越高。
但是經過實際製作會遇到一個狀況，3~5公斤以下的烘豆機，電子零件的成本基本上不會有很大的波動。
所以，同樣的電子零件在售價20~40萬的烘豆機上所占的比例相對不高，而對於小型的烘豆機而言比重就很高了。
先不論烘豆機本身的結構與做工，電控零件的選用就是一個大問題，舉個例子來說，選擇使用k-type的溫度線，一般常見的感應針較粗，溫度的感測在一爆時會明顯偏低(172~180度C)，採用細速型的溫度針則一爆溫會較準確(195~200度C)。價差是3~4倍。
同樣的微壓計，因為火嘴數量少，相對輸出的壓力就變大，則調壓範圍變小，這些都是較大型機台不會遇到的狀況，如果為了降壓，得另外改瓦斯的輸出。
可想而知為什麼較專業的小型烘豆機單價都不便宜。
就我而言，RF300採用電熱管是很棒的著眼點，因為就算再小的瓦斯輸出，這樣少的量就算用家用的瓦斯爐也是過火了，重點是電熱的控制元件有比較多的選擇，開發與機板的進度可以縮短一點。
以瓦斯為火源的話，越小的烘焙量越不容易製作，不如直接使用登山用的蜘蛛爐或是紅外線爐，用電熱管也是不錯的做法。
從上述來看，把主機與火源分離式比較好的方式。才會提出只製作主機的發想，相對的瓦斯與電控的部份減少，著眼於機體結構的部分，才有可能把成本降低。
有了實際的機型做為後續的設計基礎，不過這樣又得重新設計了~~

solider86

根據上次的經驗，重新思考烘豆機的本質。
所以這次以500g為設計的重點。
同樣全不鏽鋼的材質，包括：
下豆槽、風門、觀豆窗等結構。
但是，抽風機、馬達、溫度控制器、取樣勺、火排全部由玩家自行準備。
家裡有零件的都可以拿出來裝了~~
原則上以半直火為主，採機體與火源分離的模式。
放在家裡的瓦斯爐上為原則，想放在木炭上也可以。因為機體跟火源分離，這樣對於火源DIY製作比較容易，無論是瓦斯、木炭、電熱等等。
溫控器的話可以直接掛載在機體後面，有留下孔位可以鎖固。
會有人有興趣？

solider86

回復 5# 霹靂欽

感謝提醒！

solider86

回復 7# 阿昌

自己烘焙就跟自己煮飯一樣，當然是新鮮為主。
但是飯要煮得好吃，除了選好米也需要適當的煮飯方式。
現在有不少的豆商，大概跟早期的米行類似，有很多的選擇。
想要自家烘焙的話，版上的高手很多，可以請益一下。

solider86

回復 9# 小宇

台灣目前有很多製作烘豆機的廠商，管理員也有針對較熱門的烘豆機開版面，如果是需要烘豆機的資訊與心得，就版上大家較常用的烘豆機去搜尋，可以得到許多訊息。
如果想要自行DIY的話，網路上的資訊也很多；剛開始烘焙的話，手網是很好的入門工具。

而生豆的來源，如果住在北區，除了實體店面外，有不少人會揪團買生豆。
至於烘焙的話，受到機器本身的限制，加上烘焙的概念不同，於論壇中提出來分享與討論多少能從中獲益。

而上面所示的烘豆機，將於8/31~9/3於台北南港展覽館4樓舉辦的『2016 台北國際自動化工業大展』的厚利貿易展位展出，屆時有興趣的同好們可以到現場看看。