Forwish

7.越淺烘填壓要越用力以提供良好阻力,另外因每一隻豆子不同最佳萃取率不同,不是每隻豆子14克60cc,像義利紅罐我喜歡14克35cc, lavazza oro 14克60cc, 永和E61 14克45cc

看到這，我倒是想到另一個問題，
為了提供良好的阻力，採用的方式是「加重填壓力道」，還是「咖啡粉磨更細一點」，哪一個風味比較好？

有店家建議過我，使用他們的義式綜合豆，萃取率不要低於2.5，否則是天堂與地域的差別。