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My咖啡同學會 MyCafé Club » 咖啡沖煮討論 » 剩下的牛奶?

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cfyeric發表於 2013-4-23 15:07 | 只看該作者

[求助] 剩下的牛奶?

每次煮完一杯拿鐵+拉花練習都會剩下衣些牛奶
大家是怎麼處理呢?
聽說是可以冰起來下次再打不過有試過好像比較難打的好
也有可能是我技巧還不夠好所以沒打好XDD
所以我後來都把剩下的直接喝掉XDD

再問一下
如果說要一次煮兩杯以上的拿鐵拉花第二杯的牛奶各位是怎樣的做法
1.用同一個拉花杯加入牛奶再打
2.用另外一個拉花杯重新倒入新的牛奶再打

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23^#

阿昌發表於 2016-7-13 19:41 | 只看該作者

我都是把剩下的奶泡直接喝掉,感覺比牛奶好喝多了

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22^#

orangeman發表於 2015-9-9 10:07 | 只看該作者

一開始也都是自己喝掉剩下的奶泡，現在女兒代勞了

VBM Domobar Super 2B, Niche Zero

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21^#

alv發表於 2015-9-1 21:24 | 只看該作者

350鋼杯，奶用剛好，一次一杯

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20^#

ryan5097發表於 2015-9-1 18:12 | 只看該作者

每次都是，泡兩杯、打兩杯，多的直接喝掉

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19^#

carlchiang發表於 2015-9-1 17:40 | 只看該作者

直接喝掉~~~
不過我看好多咖啡館,奶泡比較粗的也都刮到一邊,再一起重打~~~

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18^#

cfyeric發表於 2013-5-3 12:18 | 只看該作者

回復 17# freshroastkan

驚~!!我在latte art那邊放的只有放拉比較成功的
其它失敗的一堆阿哈哈哈~
主要真的是奶泡打得好不好很重要...

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17^#

傑森發表於 2013-4-30 11:05 | 只看該作者

原來如此
不過之後還是想說盡量算好用量好了
以不剩下為原則
如同Freshroastkan大大的說法喝掉好飽阿XD ...
cfyeric 發表於 2013-4-29 23:04

我覺得你拉的很好捏！！

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16^#

傑森發表於 2013-4-30 11:04 | 只看該作者

不過有的圖案需要足夠的奶泡來推動，
很容易就會剩下牛奶...="=a
阿捌發表於 2013-4-29 18:55

誠如阿捌說得
有的圖案需要足夠的奶泡來推動

我每次都抓的剛好
所以
我在懷疑是不是這樣
所以圖案都拉不出來

第一段倒入鮮奶後
第二段的搖晃
這時，是不是要加大一點注入的量呢？

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15^#

cfyeric發表於 2013-4-29 23:04 | 只看該作者

有殘餘奶泡，則第二杯奶泡會比較不好打
原因是要把舊奶泡打入新的牛奶混合，且打到細緻，這會比較不容易
一 ...
小豆發表於 2013-4-25 03:51

原來如此
不過之後還是想說盡量算好用量好了
以不剩下為原則
如同Freshroastkan大大的說法喝掉好飽阿XDD

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14^#

eileithyias發表於 2013-4-29 19:12 | 只看該作者

只好喝掉了 XDD

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13^#

阿捌發表於 2013-4-29 18:55 | 只看該作者

不過有的圖案需要足夠的奶泡來推動，
很容易就會剩下牛奶...="=a

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12^#

eileithyias發表於 2013-4-29 18:21 | 只看該作者

回復 10# fic325004
真的~ 一開始就抓好要用多少的量
這樣也比較不會浪費~~~!!!

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11^#

傑森發表於 2013-4-29 08:48 | 只看該作者

不括奶泡，不剩牛奶是我個人追求的原則
這是我第一次正式接觸咖啡，並和咖啡店老闆聊天時，他告訴我的
同時 ...
fic325004 發表於 2013-4-29 01:54

其實我滿同意您的看法
我也是這樣做的
因為多餘的牛奶有時也滿頭痛的
雖然可以喝掉
但是，真的很飽阿哈哈

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10^#

fic325004發表於 2013-4-29 01:54 | 只看該作者

不括奶泡，不剩牛奶是我個人追求的原則
這是我第一次正式接觸咖啡，並和咖啡店老闆聊天時，他告訴我的
同時也是他也這麼要求其員工的
所以我從新手起，括奶泡被我視為失敗，留下牛奶會有罪惡感
後來，其實這些在要求之下，人人都可以做的到，
只是從一開始就不要求，認為奶泡打不好括一括就行了，或是牛奶的量都不抓的話，
最後當然得過且過…

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9^#

mechtec(小豆)發表於 2013-4-25 03:51 | 只看該作者

有殘餘奶泡，則第二杯奶泡會比較不好打
原因是要把舊奶泡打入新的牛奶混合，且打到細緻，這會比較不容易
一個小撇步：倒入新牛奶後，上下左右搖晃，使舊奶泡與新牛奶能先充分混合
然後再打奶泡，這樣打出細緻奶泡的成功率會比較高

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阿捌發表於 2013-4-24 19:47 | 只看該作者

我用350cc的拉花杯打奶泡，
一般剩不太多，
有剩的就混末段咖啡水喝掉...xDDD

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7^#

barrymk2發表於 2013-4-24 00:53 | 只看該作者

算得差不多+1...
直接喝調...

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6^#

upupdowndown發表於 2013-4-24 00:32 | 只看該作者

小弟也是都算的差不多,所以每次也是都剩不到10cc,就喝掉了

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chango發表於 2013-4-23 22:54 | 只看該作者

我每杯的量都算得差不多，大約剩10cc奶泡，鋼杯放個5-10分鐘奶泡化為牛奶再倒回杯子喝掉~