萃取理論 - 咖啡沖煮討論 - My咖啡同學會 MyCafé Club

Rank: 1

帖子: 13
主題: 2
積分: 64
註冊時間: 2015-7-24

21^# 跳轉到 »

ben83461發表於 2016-12-13 09:11 | 只看該作者

小豆大對咖啡真的研究頗多
內文有些需要更正一下
食鹽應該是NaCl 鹽酸是HCl
另外小弟認為萃取跟鍵結是什麼形式其實沒什麼相關性
畢竟要用物理的方式破壞共價或金屬鍵結
溫度不會只有在100度
萃取單純是極性分子容易被極性溶液帶出,非極性分子容易被非極性溶液帶出

TOP

初級會員

Rank: 1

帖子: 15
主題: 4
積分: 42
註冊時間: 2016-10-31

22^#

李大輝發表於 2016-12-17 20:40 | 只看該作者

感謝分享！

TOP

新手上路

帖子: 5
主題: 1
積分: 13
註冊時間: 2016-12-25

23^#

Henry25085發表於 2017-1-22 22:27 | 只看該作者

感謝前輩分享教導。

TOP

初級會員

Rank: 1

帖子: 60
主題: 8
積分: 162
註冊時間: 2016-8-4

24^#

riply20000發表於 2017-2-9 20:19 | 只看該作者

敗服了

真的是專業

烘焙豆http://blog.xuite.net/riply20000/twblog/485198263

TOP

新手上路

帖子: 3
主題: 0
積分: 6
註冊時間: 2014-4-23

25^#

bossss發表於 2017-2-11 14:25 | 只看該作者

推丁頁~感謝分享！

TOP

新手上路

帖子: 6
主題: 0
積分: 12
註冊時間: 2017-2-5

26^#

family55688發表於 2017-2-11 17:42 | 只看該作者

來聽課~~~ 真開心~~

TOP

初級會員

Rank: 1

帖子: 84
主題: 3
積分: 256
註冊時間: 2017-1-31

27^#

Alan_Kuo發表於 2017-2-16 11:40 | 只看該作者

謝謝小豆大精闢的文章，開心上了一課…

TOP

返回列表

[收藏此主題] [關注此主題的新回復]

[通過 QQ、MSN 分享給朋友]